1940 Yılında Çankırı ili Atkaracalar İlçesi Eyüpözü Köyünde dünyaya gelen Galip Karataş, ilkokulun ardından bir dönem köyde babası ile çiftçilik ve hayvancılık yaptı.

17 Yaşında geldiği İstanbul / Sultanhamam’da Stok Manifatura mağazasında çalışmaya başladı.
1963 yılında askerlik dönüşü Kadıköy Yeni Gün mağazasında kısa bir süre çalıştı. 1964 Yılında Gürtoplar kumaş mağazasında satış elemanı olarak çalışmaya başlayan Galip Karataş zaman içerisinde mağaza müdürü oldu.

1979 Yılında Gürtoplar firmasından patronu Vahap Gürler ile Osmanbey de Gürtoplar kumaş mağazasını kurdu.

1992 Yılında oğlu İlker Karataş ve yeğeni Tuncer Özvar ile Erler Kumaş Kollektif şirketini kurdu.

Çankırı Eğitim Kültür ve yardımlaşma vakfı mütevelli heyeti üyesi olan Galip Karataş 3 dönem Vakıf ikinci başkanlığını yaptı.

2014 Yılında Galip Bey’i onurlandırmak amacıyla ile aile üyeleri tarafından kurulan “Galip Karataş Eğitim Kültür ve yardımlaşma vakfının onursal başkanıdır.

Nebahat Karataş ile evli olan Galip Karataş 3 çocuk ve 6 torun sahibidir.